Dr. Lasso: Kofein ano, cukr ne - nové důkazy o vlivu kávy na diabetes

Tento text vyšel původně v newsletteru Dr. Lasso, který každý týden přináší novinky ze světa medicíny, inspirativní rozhovory a přehled nejzajímavějších výzkumů. Přihlásit se můžete na www.drlasso.com.

Zatímco kávová kultura zažívá svůj vrchol, věda přináší další důležitý poznatek. Nová studie publikovaná v Clinical Nutrition přináší varování, které by neměli ignorovat ani milovníci kávy: přidávání cukru nebo umělých sladidel výrazně snižuje její ochranný efekt proti diabetu 2. typu.

Výzkum vycházel z dat UK Biobank, která zahrnovala více než 12 000 osob bez diabetu na počátku sledování. Tyto osoby byly pozorovány po dobu 12 let. Výzkumníci sledovali typ i četnost konzumace kávy a zároveň kontrolovali výsledky podle celé řady demografických a behaviorálních faktorů.

Studie rozlišovala několik skupin: pijáky černé kávy bez přísad, osoby konzumující kávu s cukrem, s umělými sladidly a ty, kteří pili bezkofeinovou kávu.

Závěry byly překvapivě jednoznačné. Káva bez přidaného cukru či sladidel snižovala riziko rozvoje diabetu 2. typu o 9 %. Tento efekt se projevil především u lidí, kteří pili 2-4 šálky denně. Naopak přidání cukru nebo sladidel tento ochranný účinek výrazně narušovalo – ať už zcela, nebo částečně.

Dalším zajímavým zjištěním bylo, že konzumace kávy nalačno může negativně ovlivnit glukózovou toleranci. U testovaných osob došlo ke zvýšení glykemické reakce až o 50 %.

V případě vyšší konzumace - 6 a více šálků denně - se riziko diabetu dále snižovalo, až o 33-37 % podle některých metaanalýz. Ovšem mezi 6 a 10 šálky denně se už přínos zvyšoval jen mírně a nad 10 šálků denně se začala objevovat i možná rizika.

Bezkofeinová káva měla podobný, i když mírně slabší efekt než káva kofeinová. Ochranný mechanismus kávy se pravděpodobně týká její schopnosti zlepšovat inzulinovou senzitivitu a snižovat oxidační stres. Studie tak přináší jasné doporučení: pokud chcete využít benefitů kávy pro prevenci diabetu 2. typu, vyhněte se přísadám jako je cukr či sladidla.

Nezáleží tedy jen na tom, kolik kávy pijete, ale především na tom, co si do ní přidáváte.